On veut la manger au court bouillon avec legumes merci
En principe on compte 200 à 250g par personne (plus si gros appétits!)
1,5k est une bonne moyenne...
Je voudrai recette de pot au feu de langue de veau pour 6 personnes
je voudrai combien de kg
Vous pouvez en fin de cuisson préléver un bol de bouillon de cuisson, faire un roux blanc, le mouiller avec le bouillon de façon à ce que cette sauce ait la consistance d'une crême et y ajouter quelques câpres ou des rondelles de cornichons, poivrer un peu plus selon votre goût, au service napper les tranches de langue avec la sauce...Bon appétit Memecactus.
