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Le filet mignon c'est du porc ou du boeuf? Merci de me répondre.

G

Question: Le filet mignon c'est du porc ou du boeuf? Merci de me répondre.

Peut être peut on faire les 2?

Par geof, Ajouté le 22/10/2021, 09:19

8 réponse(s)

B

Le filet mignon désigne un muscle, le psoas qui longe la colonne vertébrale et qui est particulièrement tendre .
En France, on utilise plus particulièrement le filet mignon de porc mais, dans d'autres contrées, on utilise aussi le bœuf (exemple le filet mignon aux morilles que j'ai eu le bonheur de déguster en Suisse).

Par Babyboom007 , at 09/11/2021, 12:36:05

non2021

Si la plupart du temps cela désigne du filet de porc il est courant chez les bouchers, en ce qui concerne le bœuf de l'employer pour désigner non pas le filet de bœuf situé à l'arrière de l'animal mais un autre filet situé derrière les basses côtes. Mais encore cela dépend des régions vu que dans d'autres endroits, c'est le nom qu'on donne au "rond de tranche grasse" ou "rond parisien".

Par non2021 , at 31/10/2021, 17:30:52

A

Cela peut etre du porc ou du veau

Par anlumaly , at 31/10/2021, 11:47:27

J

C'est du porc.

Par JOJOJJ , at 28/10/2021, 18:06:50

F

C est du porc

Par francoise1957 , at 27/10/2021, 15:14:54

F

Généralement du porc, mais aussi du veau, du bœuf, du chevreuil
https://fr.wikipedia.org/wiki/Filet_mignon

Par Filet-Mignon , at 25/10/2021, 09:51:05

etoiles_b2019

Le filet mignon désigne une pièce de viande de porc, de bœuf et,rarement, de chevreuil.

Par etoiles_b2019 , at 24/10/2021, 09:16:29

C

Le filet mignon, c'est du porc !

Par Ceanna , at 22/10/2021, 11:15:01


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