Le pesto, c'st qoi merci

Pesto en provençal signifie pistou, le pistou est un mélange de basilic, ail, parmesan et huile d'olive que l'on met à la fin dans la "soupe au pistou" si on ajoute des pignons de pin, on le sert avec des pâtes

Le pesto, à l'origine à base de basilic, devenu très populaire est maintenant fait à base de toutes sortes d'herbes, comme vous a dit eloline, de tomates séchées ou rôties, de poivrons grilles etc... Laissez votre imagination s'envoler.
En fin de saison, je fais du pesto, SANS parmesan ou noix, car cela change la couleur du beau vert du basilic. Juste basilic, ail, sel poivre et huile d'olive. Je verse dans des bacs à glaçons. Une fois congelés, je mets les glaçons dans un sac au congelateur Tout l'hiver, j'en sors suivant mes besoins pour soupes, sauces, tartiner un sandwich etc.. Si c'est pour assaisonner des pâtes, j'ajoute le fromage à ce moment-la.

Bonjour, pour ma part je fais le pesto avec de l'ail d'ours. Un délice!

On peut faire du pesto avec d'autres aliments que le basilic, persil, cerfeuil, oseille, épinards avec des tomates séchées et prendre des amandes, des noix, des noisettes ou des pistaches à la place des pignons de pin.

Il y a entre 50 et 100 g de feuilles de bazilic, 100 g de pignons (on les trouve souvent avec les fruits secs), 100 g de parmesan rapé, un peu d'huile d'olive, sel On mixe le tout Si c'est trop épais, on ajoute petit à petit de l'huile d'olive
Vous mixez jusqu'à ce que la consistance vous plaise et vous mettez le mélange, prêt à l'emploi dans un bocal (style confiture) au frais Ne vous étonnez pas si votre peesto est moins vert que celui vendu tout prêt, dans le vôtre le parmesan et les pignons sont en quantité selon recette et bien plus parfumé
Bon app'

C'est du basilic et de l'huile d'olive ( se sont les ingrédients principaux )