Les frittes

Ce n'est malheureusement pas avec les réponses que j'ai vu que cette personne va pouvoir faire ses frites! Donc :prendre une friteuse à parois verticales !Pas la peine d'acheter une friteuse qui ferme (pour éviter les odeurs!) elle garde l'eau d'évaporation ce qui fait bouillir l'huile!Choisissez une bonne huile qui peux résister à 180 degrés( si pommes de terre fraîches !Si elles sont congelées il faut monter à 190 degrés!). épluchez vos pommes de terre et couper les en frites;séchez les dans un torchon. Mettez les dans le panier de la friteuse et trempez le tout dans l'huile.Surveillez la cuisson( à votre convenance )retirez les de l'huile et accrochez votre panier ; attendez un peu et replongez les dans l'huile ( cela les fera gonfler).Servir avec du sel de Guérande !A noter que les frites se faisaient autrefois avec ...du saindoux!! Quel bonheur ...mais attention au cholestérol !!!

Bonjour,déjà,frites,1 seul T,pour le reste de la recette ,désolée,mais,je suis belge,et,paprika,quelle horreur,ensuite ,il faut se référer à 1 bonne base de cuisson ,sinon,ce n'est pas la peine,et des pommes de terre ds l'essoreuse à salade,j'hallucine!!!!il faut prendre des cours!!!

EXCUSES je voulais écrire 2 "t"

Des frites avec du paprika ??? à moins que quand elles prennent 2 "S" c'est autre chose...

Eplucher 1 KG de pommes de terre
les couper en frites les laver et les essorer dans une essoreuse à salade
les mettre dans un saladier avec 2 CS d'huile
et 3 à 4 CC de paprika . bien melanger.
à four chaud 200/210° mettre les frites sur une plaque ou dans le leche frites bien etalées
cuire 25 à 30 mm
bon appetit