Ptitchef

Les frittes

H

Question: Les frittes

Comment faire un bon frittes delicieux?

Par hoda mahdi, Ajouté le 18/05/2012, 20:26

5 réponse(s)

Ce n'est malheureusement pas avec les réponses que j'ai vu que cette personne va pouvoir faire ses frites! Donc :prendre une friteuse à parois verticales !Pas la peine d'acheter une friteuse qui ferme (pour éviter les odeurs!) elle garde l'eau d'évaporation ce qui fait bouillir l'huile!Choisissez une bonne huile qui peux résister à 180 degrés( si pommes de terre fraîches !Si elles sont congelées il faut monter à 190 degrés!). épluchez vos pommes de terre et couper les en frites;séchez les dans un torchon. Mettez les dans le panier de la friteuse et trempez le tout dans l'huile.Surveillez la cuisson( à votre convenance )retirez les de l'huile et accrochez votre panier ; attendez un peu et replongez les dans l'huile ( cela les fera gonfler).Servir avec du sel de Guérande !A noter que les frites se faisaient autrefois avec ...du saindoux!! Quel bonheur ...mais attention au cholestérol !!!

Par Ptitchef , at 26/05/2012, 11:55:55

K

Bonjour,déjà,frites,1 seul T,pour le reste de la recette ,désolée,mais,je suis belge,et,paprika,quelle horreur,ensuite ,il faut se référer à 1 bonne base de cuisson ,sinon,ce n'est pas la peine,et des pommes de terre ds l'essoreuse à salade,j'hallucine!!!!il faut prendre des cours!!!

Par Kackik , at 22/05/2012, 22:16:25

EXCUSES je voulais écrire 2 "t"

Par lalla , at 20/05/2012, 23:46:55

Des frites avec du paprika ??? à moins que quand elles prennent 2 "S" c'est autre chose...

Par lalla , at 19/05/2012, 10:56:35

P

Eplucher 1 KG de pommes de terre
les couper en frites les laver et les essorer dans une essoreuse à salade
les mettre dans un saladier avec 2 CS d'huile
et 3 à 4 CC de paprika . bien melanger.
à four chaud 200/210° mettre les frites sur une plaque ou dans le leche frites bien etalées
cuire 25 à 30 mm
bon appetit

Par plimont , at 19/05/2012, 00:00:12


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