Levure boulanger moi j'ai seulement celle en petit sachet et une autre pour le four à pain aussi ?
Est-ce que cette dernière peut être utiliséen sans le four à pain merci félicitation pour votre magnifique site
Par louise_712,
Ajouté le 10/04/2020, 18:20:02
Ajouté le 10/04/2020, 18:20:02
F
Bonjour Louise,
On distingue la levure de boulanger
fraîche et la levure sèche qui se
présente en sachets de 6 ou 11 gr..
on peut utiliser l’une ou l’autre
sans machine ou avec machine. Le
plus important est d’adapter la
quantité de levure à la quantité de
farine ou de semoule.
Il faut savoir aussi que 20 gr de
levure fraîche correspondent à 10 gr
de levure sèche.
Ne pas confondre avec la levure
chimique utilisée en pâtisserie !