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Mauvais goût du riz basmati

J

Question: Mauvais goût du riz basmati

Bonjour, j'ai acheté du riz basmati dans un magasin indien, mais il a très mauvais goût! Je pense que c'est dû à l'emballage qui est en coton ( + un éventuel entreposage on ne sait où) Malgré plusieurs rinçage, ce goût désagréable reste; auriez-vous une idée pour y remédier? ça m'embête de le jeter, il s'agit d'un sac de 5kg...

Par Jaja6, Ajouté le 24/07/2009, 18:28

2 réponse(s)

J

Merci pour vos infos Jacques, alors j'ai fait un petit essai en rinçant encore mieux le riz, puis en le laissant un peu tremper dans de l'eau vinaigrée. Puis pour finir, je l'ai fait cuire avec un peu de lait coco et une pointe de curry; le résultat était bon, le mauvais goût a disparu! Mais j'essaierai quand même de l'aérer, ça ne pourra pas être pire ; - )

Par Jaja6 , at 25/07/2009, 19:53:56

Jack Houille

Bonjour, C'est vrai que c'est vraiment dérangeant de devoir jeter de la nourriture. Ne serait-ce que par principe... Il est vrai aussi que si votre riz, n'était pas protégé par un emballage hermétique, le risque est grand qu'il soit "contaminé" en ayant absorbé d'autre(s) odeur(s) (transport, stockage..) Le coton, en lui-même, ne devrait pas avoir d'odeur. Le riz ne pourrait il pas aussi être (trop) vieux?? Et, sans vouloir vous inquiéter, il est clair que certains réseaux de distribution et/ou certains pays ne sont pas nécessairement champion de l'hygiène. Essayer, peut-être avec une petite quantité, de l'aérer en le laissant dehors quelques jours pour voir si cette mauvaise odeur (goût) ne disparait pas? Mais attention aussi à l'humidité ambiante. Ou essayez avec deux cuissons ?!?? Bonne chance. Jacques.

Par Jack Houille , at 25/07/2009, 12:17:44


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