Mes biscuits à la cuillère ne sont pas durs
Bonsoir, j'ai fait des biscuits à la cuillère, mais ils sont restés moelleux et collants. Je voulais savoir pourquoi ils ne sont pas devenus secs et durs comme dans la recette ? Merci. :-)
Par jimena g,
Ajouté le 13/08/2009, 04:13:22
Ajouté le 13/08/2009, 04:13:22
Bonjour, il y a peut-être plusieurs
raisons à cela :
- Les blancs d'œufs doivent être
montés en neige ferme avec une
pincée de sel au début.
- La cuisson peut être trop rapide
dans un four trop chaud, essayez de
les cuire plus longtemps dans un
four moins chaud.
D'après ce que vous dites, je pense
que c'est la cuisson.