J'ai une recette de financiers au salidoux, habitant les Hautes-Alpes, je ne sais où m'en procurer afin de faire cette recette qui a l'ai délicieuse. Merci
Par billin_n_59, Ajouté le 19/08/2010, 09:51
4 réponse(s)
M
Et si je vous dit ?crème de caramel au beurre salé?, ca vous parle déjà plus ?
Alors voici la recette simple et gourmande :
240g de sucre semoule
80 ml d?eau
100 g de beurre salé
150 ml de crème liquide
Sur feu doux, faire fondre le sucre dans l?eau. Ajouter le beurre dès que le sucre est dilué. Faire bouillir jusqu?à ce que l?on obtienne une coloration caramel clair/roux. Hors du feu, ajouter la crème pour décuire le caramel et remuer vivement pour avoir une consistance homogène. Remettre à bouillir doucement environ 10 minutes jusqu?à consistance d?une crème moyennement liquide (texture miel liquide). Mettre en pot et laisser refroidir.
Attention aux calories : c'est un vrai délice du DIABLE !!!
Il s agit surement du saindoux que vous trouverez partout avec la margarine ou vegetaline...il se présente sous la meme forme que le beurre (papier transparent) 250 ou 500g
