J'ai comme note d'utilisation de l'agar-agar (en sachet) dans la proportion de 1/8 de gélatine (en feuille) : soit 1 gramme d'agar-agar remplace 8 gr de gélatine.
Vous pouvez remplacer la gélatine par de " L'AGAR-AGAR " en petite quantité. Celà s'utilise à chaud et n'a pas de goût. Je m'en sers dans mes confitures. C'est une algue que les Japonais se servent beaucoup.
