Ptitchef

Par quoi peut-on remplacer l'agar agar ?

M

Question: Par quoi peut-on remplacer l'agar agar ?

Bonjour. J4ai vu une recette avec de l'agar agar mais il n'y en n'a pas par chez moi. Par quoi puis-je remplacer ?
Merci.

Par modjoféfesse, Ajouté le 12/12/2011, 14:00

4 réponse(s)

S

Normalement on pose la question inversément lol
Par du maïzean, farine, jaune oeuf etc tout ce qui est liant, féculent mais le but est justement de les éviter pour raisons santé, allergie, intolérance ou ne pas prendre trop de calories

Par saphir12 , at 14/12/2011, 16:26:13

buddlehia

Tout simplement par des feuilles de gélatine

Par buddlehia , at 13/12/2011, 20:03:44

G

Il y a de l'agar-agar dans les Intermarchés. J'en ai vu aujourdh'ui.

Par gourmince , at 13/12/2011, 16:31:56

E

Tout dépend de la recette que vous voulez faire.
Si vous voulez obtenir une gélification genre bavarois, charlottes, aspics, terrines vous pouvez utiliser de la gélatine alimentaire il faut 4 feuilles de 2 g ou 1 sachet de 7 g de gélatine en poudre pour 500 ml ou 2 tasses de liquide.Vous avez alors une préparation qui se démoule. Si vous souhaitez une texture plus molle, augmentez la quantité de liquide jusqu'à maximum 750 ml ou 3 tasses.

Par eloline , at 12/12/2011, 17:36:12


Dernières questions


P

Comment méttre une recette dans le livre de recettes

Par parasu , Ajouté le 22/05/2023 , 1 réponse(s)

F

Menu sans gluten

Par farfales , Ajouté le 19/05/2023 , 1 réponse(s)

F

Combien de grammes le yaourt doit il faire?

Par Flocon_94 , Ajouté le 18/05/2023 , 1 réponse(s)



bruno_k2022

Comment faire du lait concentré non sucré Svp ?

Par bruno_k2022 , Ajouté le 13/05/2023 , 1 réponse(s)


fourie_b2023

Recette salade marocaine:c la coriandre et non le coriandre.....merci

Par fourie_b2023 , Ajouté le 12/05/2023 , 0 réponse(s)

M

La rillette de thon

Par Mascha44 , Ajouté le 07/05/2023 , 1 réponse(s)

T

Dernier menu reçu date du 05 mai

Par Tayann , Ajouté le 07/05/2023 , 3 réponse(s)

E

Comment remplacer l'estragon dans une quiche ? Merci

Par esperluette , Ajouté le 05/05/2023 , 2 réponse(s)

P

J'ai remplacé le fromage entier par du 0%

Par Pat19111949 , Ajouté le 01/05/2023 , 4 réponse(s)


M

Quel dessert apparterier vous à vôtre amoureuse

Par Mathlecuisto , Ajouté le 23/04/2023 , 2 réponse(s)

S

Comment ajouter nos propres recettes au site ?

Par sevrinechdl , Ajouté le 15/04/2023 , 1 réponse(s)

P

Bonjour J'aimerais savoir comment modifier les semaines dans le planificateur de menus.

Par PETITEFEE30 , Ajouté le 15/04/2023 , 1 réponse(s)

A

Bonjour, ou trouve t on les moules pour le cheese cake de paques

Par Arlette82 , Ajouté le 05/04/2023 , 1 réponse(s)

A

Hauteur et largeur des lettres pour tarte chiffre ou number cake?

Par anny_h2021 , Ajouté le 29/03/2023 , 0 réponse(s)

A

Grandeur de la forme ?

Par anny_h2021 , Ajouté le 29/03/2023 , 0 réponse(s)

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre type de cuisine préféré ?
Votez