Parfumer des confitures
GOn me donne beaucoup de fruits avec lesquels je fais des confitures et de la gelée( pommes, coings, rhubarbe) je voudrais varier les goûts en parfumant ces desserts avez vous des conseils? merci pour votre aide
Ajouté le 12/09/2011, 15:45:02
Avant de mettre la confiture dans les pots je mets une cuillère à soupe de rhum. Je parfume aussi avec du gingembre très peu
Par vovone , 20/09/2011, 13:23 (0) (0)-pêches ou nectarines :quelques
feuilles de verveine,
- abricots bien entendu des amandes
effilées ou des pistaches beaucoup
plus joli, ou du sirop d' orgeat,
de l' eau de fleur d' oranger, brin
de romarin pour manger avec le
fromage.calissons , poudre d'
amande
- poires : vanille, zestes de citron
, cannelle, sachets de thé aux
fruits rouges
- figues: noix, zestes d' orange,
cannelle
- fraises: basilic frais très peu
pour manger avec le fromage
- coings: épices douces( mélange de
cannelle,vanille muscade) excellent
avec le fromage
- cerises/ cannelle
Bonjour, Avec les pommes la cannelle va bien, le gingembre aussi je pense. je mélange fraise rhubarbe. Les coings je fais nature,
Par Kedjenou , 17/09/2011, 11:29 (0) (0)
Canelle, grines d'anis, fleurs de
bourache, feuilles de mélisse :
http://amafacon.canal
blog.com/archives/2009/07/28/1454203
5.html
http://amafacon.canal
blog.com/archives/2009/04/26/1351473
1.html