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Pâte à filo...quelle différence d'utilisation par rapport à des :feuilles de brik??..

B

Question: Pâte à filo...quelle différence d'utilisation par rapport à des :feuilles de brik??..

Puis je m'en servir pour faire des doigts fourrés aux amandes ???

Par bilboquet, Ajouté le 02/02/2014, 12:19

4 réponse(s)

M

Sans problème, par contre il faut badigeonner de beurre ou d'huile quand même avant.
Les doigts fourrés aux amandes se font généralement pour Halloween.

Par memere17630 , at 19/02/2014, 10:54:09

M

Effectivement les feuilles de filo sont plus faciles à manier et elles sont moins sèches. Je me sers que de celles-ci.

Par memere17630 , at 19/02/2014, 10:44:28

J

Bonjour
La feuille de brick est faite de semoule de blé alors que la feuille de filo est réalisée à partir de farine blanche parfois on utilise de la farine de maïs,
La feuille de filo est beaucoup plus fine que celle de brick on dirait du papier de soie.
Malgré leurs différences, les feuilles de bricks ou de filo se préparent à peu près de la même manière : il faut farcir, plier et enfourner.Je privilégie la feuille de filo pour des préparations plus délicates et sucrées.

Par jessi18 , at 08/02/2014, 16:34:12

C

Avec de la pâte filo certainement elle est plus fine et tiens mieux le sucré (elle est faite à base de farine de blé , plus ou moins de sel et de l'eau) . la feuille de brick ressemble à la pâte filo mais est légèrement plus épaisse que cette dernière mais tiens mieux pour le salé (elle est faite plutôt avec de la semoule plus ou moins de sel et de l'eau)

Par celtia , at 03/02/2014, 20:55:50


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