Voici ma recette : ingrédients : (pour deux pizza ou une très grande sur la plaque du four) 500gr farine, 2 cc sel, 1/2 cc sucre, 20gr levure de boulanger (fraîche c'est mieux), 2cs huile olive, 3dl eau tiède, un blanc d'oeuf (cela allège la pâte).
Mélanger la levure dans un peu d'eau tiède. Dans un plat creux, mettre la farine avec le sel et le sucre, faire un puits, y ajouter la levure, l'huile d'olive, l'eau tiède et le blanc d'oeuf. Pétrir jusqu'à ce que le pâte ne colle plus et il faut l'étirer pour l'aérer, ajouter un peu de farine si elle est trop collante mais pas trop ! mais la pâte dans un endroit tempéré et la laisser doubler de volume, cela peut prendre deux heures. Faire deux boules et étaler la pâte à la main en l'étirant. On peut facilement la congeler mais je conseille d'aplatir un peu la boule de pâte.
Par
marie_f
, at 28/03/2013, 08:10:24