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Peut faire du fromage de chèvre sois même, où d'autre fromage ? Si oui auriez vous des recettes

Lynda59153

Question: Peut faire du fromage de chèvre sois même, où d'autre fromage ? Si oui auriez vous des recettes

Bonsoir, moi qui suis fan des différents fromages, j'aimerais savoir, si ont peut en faire nous même, car je préfère, tous les produits fais maison. Donc, si c'est possible, auriez-vous des recettes à me proposer. Merci

Par lynda59153, Ajouté le 22/04/2014, 22:31

11 réponse(s)

D

Cocovie : pour les yaourts, tous les laits très frais - et pour moi, toujours bio - sont bons,vache, chèvre, entiers ou totalement allégés, et soja, sauf le lait d'amandes. Le lait de soja, s'assurer qu'il contient soit du miel, fructose ou malt pour permettre une bonne fermentation. Pour les yaourts traditionnels au lait de vache, j'ajoute toujours 2 bonnes cuillères a soupe de lait en poudre, ce qui aide a stabiliser la fermeté et rend les yaourts onctueux et crémeux.Essayez, vous ne regretterez pas, yaourtière ou pas !
P.s. Je fais mes yaourts le matin car je peux contrôler la fermeté et les réfrigérer immédiatement pour éviter qu'ils attendent trop longtemps au chaud la nuit et deviennent trop acides...

Par didicooks , at 12/05/2014, 14:33:52

cocovie

Moi je me pose une question: pourriez vous me dire quel lait utiliser pour faire ses yaourts sois même merci

Par cocovie , at 12/05/2014, 11:51:29

lynda59153

Merci beaucoup à tous le monde et surtout, merci olclaudine, pour le lien que vous m'avez donner, votre message, à répondu à toutes mes attentes. Si moi aussi, je peut vous aider, surtout n'hésiter pas à me le faire savoir, car j'en serais ravi. Je vous souhaite une bonne fin de journée ainsi qu'une excellente bonne semaine, bise amicale (-:

Par lynda59153 , at 27/04/2014, 16:43:58

D

Fromages et yaourts maison, très possible,et faisable, sans produits chimiques. Ça prend un peu d'attention, aux températures particulièrement, et de la patience. Notez a chaque fois ce que vous faites pour ne pas recommencer les memes erreurs...
Il y a beaucoup de sites sur internet, si vous tapez fromage de chèvre maison.
Je recommande pour commencer : "www.chefnini.com/chèvre-frais-maison".
Très bien explique avec images par étapes. Si vous n'avez pas de cercle à pâtisserie, utilisez des boîtes conserve (différentes tailles pour volumes et formes voulus) ouvertes des 2 côtés. Bonne réussite. Ça vaut vraiment le coup d'essayer.
Pour ce qui est des réponses des internautes, vous avez de la chance, les 9/10e restent sans appréciation... Dommage pour notre société !

Par didicooks , at 27/04/2014, 16:15:33

verneuil

Je n'y manquerais pas, si j'ai un renseignement à demander,passez une très bonne soirée

Par verneuil , at 24/04/2014, 19:29:42

lynda59153

C'est vraiment formidable Internet, car il y à encore des personnes formidables, sur cette terre. Mille merci pour toutes vos réponses, qui m'ont complètement satisfaite. Si je peut faire, moi aussi quelque chose pour vous, faîte le moi savoir (-: , car je serais ravi, moi aussi, de vous apporter mon aide, bises amicale à tous

Par lynda59153 , at 24/04/2014, 18:38:27

verneuil

Cela ne m'embête aucunement lynda59153 j'ai acheté ma fromagère chez darty , ma présure je l'achète en pharmacie, car celle des gdes surface ne me convient pas
bonne soirée

Par verneuil , at 24/04/2014, 18:31:21

lynda59153

Bonjour et merci à tous pour vos réponses. Je suis embêtante, mais dite moi verneuil, où avez vous achetez votre fromagère, et où je peut, me procurer le lait gouttes de présure. Dans l'attente de votre réponse, je vous souhaite à vous et aux 2 autres personnes, une agréable soirée. Merci encore

Par lynda59153 , at 24/04/2014, 18:26:50

verneuil

Bonjour,
j'ai acheté une fromagère et pour faire le fromage de chevre je mets un litre et un demi de lait gouttes de presure, je melange le tout et le mets dans ma fromagère je laisse faire toute la nuit
repos et deguster

Par verneuil , at 24/04/2014, 17:30:16

D

Moi même je fais mes yaourts au chèvre en prenant bien sûr du lait de chèvre et pour les ensemencer du yaourt de brebis bio qui rend les yaourts moins liquide , je les réensemence tous les 6 ou 7 fois.

Par dandom , at 24/04/2014, 13:02:15

ASTRID07

N'étant pas un spécialiste,je sais qu'il faut de la présure pour faire caillé votre lait,et à propos de lait c'est primordial qu'il soit frais( non pasteurisé,ni stérilisé)pour le reste je laisse à des personnes plus compétente que moi,qui pourrait vous aider,et du même coût en profiter aussi,car ça m'interresse.

Par ASTRID07 , at 23/04/2014, 00:07:39


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