J'ai déjà congelé du foie gras cru et aussi mi-cuit fait maison; il suffit de la mettre dans un sac de congélation, de faire le vide et de le mettre au congélateur. Lorsqu'on le sort il vaut mieux le cuisiner par exemple comme on le fait dans l'Aveyron (pays de mon mari) en brochette avec du magret vous pouvez le faire avec d'autres recettes comme les pâtes à la carbonara (avec des morceaux de foie gras)
