Ptitchef

Peut on congeler le lait ribot

M

Question: Peut on congeler le lait ribot

Par Magdo, Ajouté le 21/07/2012, 18:17

3 réponse(s)

pouleDu

Sans problème, je le fais pour le babeurre, le petit lait. Il n'y a pas de gras qui ce sépare vu que c'est ce qui reste du lait après retrait du gras et de la caséine.

Par pouleDu , at 05/08/2015, 16:22:12

D

Bien que ne contenant pratiquement pas de gras, pas plus de 1 à 3 % (le lait ribot ou babeurre est a l'origine issu de la fabrication du beurre et à donc perdu sa crème).
Il perd son petit côté acide très prise pour les marinades, les pâtes, vinaigrettes, purées, la patisserie, des qu'il a été congelé, mais ce n'est pas impossible si vous n'avez pas le choix.
Congeler en petites quantités, pas plus d'une tasse (1/4 de litre) par conteneur en le mixant bien avant de congeler et en le re-mixant bien après congélation.
Rappelez-vous toutefois qu'il aura perdu son petit côté acide, dans ce cas, vous pouvez le réveiller avec une cuil. à soupe de yaourt maigre en melangeant bien pour vos sauces ou marinades. Bonne réussite.

Par didicooks , at 18/07/2014, 13:58:37

ASTRID07

Pour moi,lait crème,c'est pas l'idéal;car les matières vont se séparé et en décondelant,je ne garanti rien!!!!

Par ASTRID07 , at 05/02/2014, 08:14:35


Dernières questions

M

Que faire avec un restant de ratatouille?

Par MMcricri , Ajouté le 16/07/2024 , 2 réponse(s)

D

Pourquoi est-ce-que je ne reçois plus la question du moment?

Par dany91190 , Ajouté le 13/07/2024 , 0 réponse(s)

E

Comment faire pour participer au vote, question du moment ?

Par EVAD , Ajouté le 04/07/2024 , 1 réponse(s)

S

Copie de recettes mais plus de photos ?

Par siminou42 , Ajouté le 22/06/2024 , 2 réponse(s)

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre parfum de glace préféré ?
Votez