Peut-on découper une langue de bœuf à l'avance

Oui une fois cuite, couper la langue en tranches, la mettre dans un plat en superposant les morceaux, en mettant les morceaux les uns sur la moitié des autres, puis les recouvrir d'un peu de bouillon de cuisson en attendant de les mettre dans la sauce que vous aurez préparée. Cela peut même être préparé la veille. Ainsi, vous n'aurez plus qu'à réchauffer, ce qui vous fera gagner du temps et qui sera aussi bon.