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Peut on utiliser de agar agar dans du froid comme dans du chaud

N

Question: Peut on utiliser de agar agar dans du froid comme dans du chaud

Peut on utiliser de agar agar dans une crême patissière pour faire un fraisier ou une charlotte

Par nanette44, Ajouté le 04/06/2014, 12:02

2 réponse(s)

lynda59153

Bonjour, non pas dans du froid, car pour l agar agar, gélifie, il doit être bouilli pendant 20 à 30 secondes.

Par lynda59153 , at 09/06/2014, 14:22:16

E

Pour que l'agar agar gélifie il doit être bouilli pendant 20 à 30 secondes. On peut le mettre dans le liquide froid et porter à ébullition ou mettre directement dans le liquide bouillant, et bien le dissoudre.
Pour davantage de renseignements sur l'agar agar suivez ce lien:
http://recettes.sante.free.fr/agaragar_gelatine.html

Par eloline , at 05/06/2014, 08:36:48


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