Pour le fraisier, les 100gr de beurre de la génoise on les mets à quel moment ?
C
Question: Pour le fraisier, les 100gr de beurre de la génoise on les mets à quel moment ?
Je parle des 100gr qui sont à sortir dès le début de la recette pour qu’ils soit à température ambiante.
Par Clem2001, Ajouté le 15/06/2022, 17:13
2 réponse(s)
Test reply
Par
floric1978
, at 17/06/2022, 10:16:47
Bonjour, c'est à la 11ème étape, phase finale de la crème mousseline.
Par
Vanille34160
, at 16/06/2022, 18:25:41
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