Pour un canard au four pour 12 personnes combien faut-il comptait en poid, et en cuisson
HJe cherche un canard aux pommes cidre et calvados: quel légumes avec le canard
Par huguete,
Ajouté le 12/10/2012, 12:09:31
Ajouté le 12/10/2012, 12:09:31
B
Pour 12 personnes prévoyez 2
canettes..;plutôt que du canard...C
+ moelleux....
Pour les légumes, je préconise des
navets, que j'ai blanchis
prélablement, & mis directement dans
le plat qui est au four avec les
canettes >...1 heure avant la fin de
la cuisson
Je prévois au moins 2 heures de
cuisson, afin que la viande soit
bien saisie...& je badigeonne
régulièrement un mélange de jus de
cuisson avec des aromates & j'ajoute
une cuillière à soupe de confiture
dans ce mélange pour faire
croustiller la peau, & apporter un
p'tit goût "sucré - salé"