Pour une terrine je n'utilise que la St-Jacques sans le corail. Que faire avec le corail seul? Merci

Bonjour
Le corail peut-être incorporé dans une sauce .
Oignons rouge ( plus sucrés) revenus dans une Css d huile d olive , ,du paprika, déglacez au vin blanc sec .Ajoutez une CAS de sauce soja , le corail snake et passez au Blender..Petite astuce le poisson gardez les arrêtes et faites un fumé ! A ajouter à l appareil précédent, bon ap!
Entourez votre poisson avec cette appareil.

Merci à etoiles_b2019 pour sa réponse. Excellente idée.

Bonjour, on peut faire un flan pour 5 corails tu les fais revenir pendant 2 mins à la poêle avec un peu de beurre, puis mixes-les avec 10cl de crème liquide et 1 œuf, un peu de sel et d'aneth. repartis dans 3 ramequins et les cuire 5-6 mins à la vapeur.
Ou alors tu ne les cuits pas à la vapeur et tu te sers de la base comme sauce, que tu peux lier avec un peu de sauce tomate