Ptitchef

Présentation d'un terrine de foie gras

M

Question: Présentation d'un terrine de foie gras

On peut la présenter avec quoi dans une assiette

Par mapi42, Ajouté le 11/11/2009, 17:54

2 réponse(s)

B

Je presente ma terrine maison entourée de salade mesclun,roquette et de pommes cuites ,poires confiture de figues ou d'oignons a l'armagnac ou les deux ! et pains grillés ,cereales,épautre ,brioché etc ..selon les envies !bon appetit

Par bergamote26 , at 18/12/2011, 13:44:03

biscot

La terrine est qq chose de très fin , donc une belle présentation s'impose .

Une bioche ronde coupée en deux et grillée, chaude. Poser une tranche à cheval sur chaque moitié de brioche. Mettre à côté un peu de confiture d'oignons ou une figue rôtie. Vous pouvez ajouter une poignée de mâche avec vinaigrette au balsamique.
Les puristes mettront une tranche de pain de campagne grillée, d'autres une tranche de pain d'épices, mais toujours chaudes... Avous de choisir.
Bon appêtit !!!!

Par biscot , at 11/11/2009, 21:21:39


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