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Qu'esque l'agar agar

C

Question: Qu'esque l'agar agar

Par chugue, Ajouté le 13/06/2010, 18:52

3 réponse(s)

R

C'est un gélifiant végétal pour remplacer la gélatine animale

Par RABIE , at 14/06/2010, 12:43:37

N

Par ses propriétés gélifiantes et coupe-faim, l'agar-agar permet de réaliser des recettes régime sucrées et salées: pas besoin d'oeufs ou de crème. Suivant la dose employée, on obtient une texture moelleuse ou figée.

Par naolia , at 14/06/2010, 09:36:53

E

C'est un extrait d'algue rouge qui sert de gélifiant comme la gélatine mais particulièrement intéressant pour les végétariens. Elle ne se dissout que lorsqu'elle est chauffée à + de 85°.Elle peut servir à faire des préparations gélifiées pour un buffet, un pique nique, une confiture ou gelée trop liquide.
On en trouve dans les magasins de produits biologiques et certaines grandes surfaces
si vous voulez en savoir plus sur d'autres aliments allez sur mon site http://recettes.sante.free.fr

Par eloline , at 13/06/2010, 19:48:47


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