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Qu'est ce qu'une sonde pour cuire le foie gras ?

G

Question: Qu'est ce qu'une sonde pour cuire le foie gras ?

Ou acheter une sonde ?

Par ginic, Ajouté le 20/10/2014, 03:12

4 réponse(s)

M

C'est une sorte de Thermometre pour ne pas depasser la temperature du foie car trop chaux, il fond

Par minoux , at 21/10/2014, 11:23:46

chris56340

Bonjour,
C'est effectivement un thermomètre qui a part le foie-gras peu se révéler très utile pour vérifier la cuisson a cœur d'une pièce de bœuf,d'un gigot d'un rôti de porc ou même du sucre pour ceux qui travaille le caramel.Perso j'en ai un qui effectivement ne sert pas souvent mais quand j'en besoin je suis très content de l'avoir sous la main.
Bonne journée.

Par chris56340 , at 21/10/2014, 11:19:18

G

Même réponse que corentina. En réalité pas besoin de sonde. J'ai une recette au Micro-ondes qui fait une cuisson parfaite. Elle vient de chez Tupperware mais il y en a d'autres et ça évite un achat inutile.

Par gourmince , at 21/10/2014, 11:05:09

C

Bonjour,
la sonde à foie gras est comme un thermomètre avec un long bout en metal qui permet de connaitre la temperature exacte de cuisson. Tu en trouveras dans tous les magasins de cuisine. Moi le mien c'est un mastrad.
Mais... finalement je ne m'en suis jamais servie car dans ma recette de foie gras il y en a pas besoin et la cuisson est parfaite.
Je peux faire passer la recette si tu veux.
Bonne journée

Par corentina , at 21/10/2014, 10:29:32


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