Ptitchef

Qu'est-ce que l'alcool de fruit ?

M

Question: Qu'est-ce que l'alcool de fruit ?

Bonjour.
Je voudrais faire de la liqueur de fruit mais dans chaque recette on demande de "l'alcool de fruit".
Pouvez-vous me dire ce que c'est ? S'il ya une marque connue.
Merci !

Par modjoféfesse, Ajouté le 10/09/2011, 17:53

3 réponse(s)

lorochka

C 'EST UN ALCOOL BLANC - FABRIQUE PAR UN DISTILLATEUR - THONNARD a NIORT - Par exemple - DENOIX a BRIVES LA GAILLARDE -
EVITER les alcools de fruits du commerce grande surface - pas de goût - faire de la liqueur de fruits ou de fleurs est facile - alcool 45 ° MINIMUM - POUR UNE LIQUEUR A 22° - 24 ° CHOISIR SES FRUITS TRES MURS - Y AJOUTER QUELQUES FEUILLES ET ECORCES DE CES FRUITS + SUCRE DE PURE CANNE - LAISSER MACERER DANS UN BOCAL HERMETIQUE - MINIMUM 1 MOIS - EN UN LIEU FRAIS ET SANS LUMIERE - AGITER LE BOCAL DE TEMPS A AUTRE - MANDARINE CORSE - CASSIS * ET FRUITS DE SAISON - GENIEVRE - FAINES - KUMQUAT FRAIS - KIWIS - ON PEUT AUSSI UTILISER UN MARC DE PAYS - POUR UN AUTRE GOUT AVEC DES EPICES * CANNELLE - GINGEMBRE - J 'EN AI FAIT en y ajoutant un sachet de thé bergamote -1 agrume - et des fleurs d' hibiscus et de capucine -
BONNE DEGUSTATION

Par lorochka , at 16/05/2015, 13:52:32

M

C'est le résultat de la DISTILLATION (avec alambic)du jus de fruit fermenté.

Par musungu , at 11/09/2011, 09:43:20

amafacon

La réponse se trouve dans la question : c'est de l'alcool faite à base de fruits, en général à noyaux.
Vous devez en trouver en grandes surfaces.

Par amafacon , at 11/09/2011, 09:21:27


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