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Qu'est-ce que la sauce worcestershire merci d'avance

L

Question: Qu'est-ce que la sauce worcestershire merci d'avance

Par lefinois, Ajouté le 14/11/2011, 17:49

2 réponse(s)

dali34

La sauce Worcestershire ou Worcestershire sauce, est un condiment d'origine anglaise, à la saveur aigre-douce et légèrement piquante. Elle est préparée essentiellement à partir de mélasse, de vinaigre, d'anchois, d'échalote, de pulpe de tamarin, d'ail et d'épices diverses. Elle fut produite, à l'origine, à Worcester, dans le Worcestershire, en Angleterre, d'où son nom.

On l'utilise dans la préparation du steak tartare, dans l'assaisonnement du jus de tomate et de la sauce de la célèbre salade César. C'est aussi l'un des ingrédients du bloody mary. Elle peut également servir dans la préparation de la sauce bolognaise, comme le suggère une marque bien connue de cette sauce[1].

Par dali34 , at 15/11/2011, 02:16:21

amafacon

C'est une sauce anglaise à base de vinaigre, echalotte, piment, ail, clou de girofle et les habituels conservateur E...

Par amafacon , at 14/11/2011, 19:19:38


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