On peut remplacer aussi la maïzéna par de l'arrow-root que l'on utilise de la même façon mais qui a l'avantage de ne pas contenir de gluten.
D'autres explications sur l'arrow-root sur mon site http://recettes.sante.free.fr
C'est très pratique mais ça ne s'utilise que mélangé à froid (dans liquide : lait ou eau) alors que Sauceline, de la même marque s'utilise en versant en pluie dans la casserole lorsque cela est chaud. Voilà ! C'est très pratique. Les explications d'utilisations sont indiquées sur la boîte et... ce n'est pas très chair.
La maïzena c' est de la fécule de maïs qui sert à épaissir les sauces ou les plats . Toujours délayer la maïzena à froid . pour épaissir une sauce ,délayer avec un peu de liquide froid et ensuite petit à petit mélanger au reste chaud . c'est prêt en qqs minutes
pour un gâteau , mettre la maïzena mélangée à la farine
