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Qu'est-ce que le maïzena?(recette girly cake)

H

Question: Qu'est-ce que le maïzena?(recette girly cake)

Par Haché, Ajouté le 19/05/2010, 20:23

4 réponse(s)

E

On peut remplacer aussi la maïzéna par de l'arrow-root que l'on utilise de la même façon mais qui a l'avantage de ne pas contenir de gluten.
D'autres explications sur l'arrow-root sur mon site
http://recettes.sante.free.fr

Par eloline , at 02/06/2010, 17:01:02

A

On parle d'agar-agar et de gélatine. Quel est le plus pratique et le meilleur point de vue nutritionnel (léger ou nourrissant ?) ?

Par alecar , at 19/05/2010, 22:22:15

A

C'est très pratique mais ça ne s'utilise que mélangé à froid (dans liquide : lait ou eau) alors que Sauceline, de la même marque s'utilise en versant en pluie dans la casserole lorsque cela est chaud. Voilà ! C'est très pratique. Les explications d'utilisations sont indiquées sur la boîte et... ce n'est pas très chair.

Par alecar , at 19/05/2010, 22:20:14

M

La maïzena c' est de la fécule de maïs qui sert à épaissir les sauces ou les plats . Toujours délayer la maïzena à froid . pour épaissir une sauce ,délayer avec un peu de liquide froid et ensuite petit à petit mélanger au reste chaud . c'est prêt en qqs minutes
pour un gâteau , mettre la maïzena mélangée à la farine

Par meudy , at 19/05/2010, 20:47:43


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