Qu'est la farine de force ?
MJe n'ai pas de "map" Quel temps de cuisson et quel degré?
MERCI MERCI
Par mamiediddle,
Ajouté le 19/08/2012, 13:35:11
Ajouté le 19/08/2012, 13:35:11
Farine de gruau type 55 ou 45 : Farine spéciale dite "de force", faite à partir de blés tendres, riche en gluten qui monte mieux que la farine ordinaire, idéale pour tout ce qui est viennoiseries (brioche, croissants, kugelhof, etc...).
Par picouic , 19/08/2012, 14:36 (0) (0)