Qu est la praline dans la recette de muffuns aux pralines roses
R
Question: Qu est la praline dans la recette de muffuns aux pralines roses
Par ranger , Ajouté le 03/10/2011, 19:07
Répondre à la question
2 réponse(s)
R
Un très grand MERCI
Par
ranger
, at 05/10/2011, 01:38:46
P
La praline est un bonbon fait d'une amande enrobée de caramélisé et dont l'aspect bosselé vient du sablage utilisé pour sa fabrication : les amandes grillées sont versées dans du sucre cuit au petit boulé (autour de 120°C) et mélanger ce qui donne un aspect "sableux" à ce dernier. Après leur caramélisation, le dernier enrobage est coloré, traditionnellement en rose.
Par
patpapillon
, at 04/10/2011, 19:18:28
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