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Des astuces pour les blancs et les restes de gâteaux sur le site smat de lalla bisous
On peut faire meringues congolais ou un glaçage pour mettre sur les éclairs.
On est pas obliger de congeler les blanc d'oeufs dans un bouteille en plastique il se garde plus d'une semaine au frigo ce qui permet d'en rajouter dans le courant de la semaine et ensuite en avoir assez pour faire des mousses des meringues et toutes préparations a base de blanc
Moi je les mets au congelateur et quand j'en ai besoin je les ressors, pour mes gateaux; mes meringues,mes macarons, financiers et meme pour ralonger une omelette...........
Je congèle toujours mes blancs d'oeufs et les laisse doucement décongeler lorsque j'en ai besoin .
Petits fours, ou meringues !
Bonne gourmandise
Des petits fours aux amandes !
Mettre les deux blancs dans un saladier ajouter 120 g de sucre et 200g d'amandes en poudre ainsi qu'une goutte d'amande amère.
Bien mélanger et faire des boulettes de la taille d'une noix.
Disposer sur un papier cuisson dans la lèchefrite du four.Mettre un petit morceau de fruits confits sur chaque boulette et les badigeonner de lait chaud sucré.
Cuire 10/12 mn à 180°
Retirer dès que les petits fours commencent à colorer.
Déguster froid avec un café ou un entremet§
C'est tout simple à faire et bien moins cher que chez le pâtissier !
On peut les mettre au congélateur et les ressortir le jour où l'on aura besoin que de blancs d'oeufs
Des solutions sur :
http://recettes.sante.free.fr/blanc_oeuf.html
Des macarons bonne journée
Des mousses, des oeufs a la neige, des financiers...
