Ptitchef

Que faire avec des blancs d'oeurfs ?

D

Question: Que faire avec des blancs d'oeurfs ?

A part des meringues ?

Par dejazet, Ajouté le 18/04/2014, 09:50

16 réponse(s)

S

Pour CRIDOT, je ne sait pas mais cela doit être trop bon il faut que je fasse cela.

Par sissi07 , at 08/05/2014, 22:15:02

ASTRID07

A sissi07 le congolais on l'appel aussi le merveilleux,crème chantilly entre deux meringue puis roulé dans des paillettes de chocolat,es-ce le même?

Par ASTRID07 , at 07/05/2014, 19:36:15

S

Bonsoir,
Moi avec des blancs d’œufs, je fais des congolais (battre les blancs, avec la noix de coco, et faire des petits tas sur un papier sulfurisé, mettre au four (170° doucement pendant 15 min environ, il faut que les rochers soit dorés)
bonne dégustation;

Par sissi07 , at 06/05/2014, 19:35:14

M

Pour CRIDOT.
Oui effectivement le thermomix est assez cher, mais l'on peut faire plein de choses avec, par ex :
-cuire une soupe, tout en faisant cuire des légumes dans le 1er étage et de la viande ou du poisson dans le dernier étage......
Très économique

Par mami85 , at 06/05/2014, 15:11:00

C

Thermomix est génial ! Avec un blanc d’œuf, des fruits surgelés et du sucre glace on fait un délicieux sorbet en moins de 5 minutes. Avec internet vous demandez une démonstration gratuite à domicile, sans engagement.
Et je vous recommande la recette de ptitchef du 29 avril : les tuiles bretonnes. Je vais décongeler mes 2 blancs d’œufs pour en refaire. Sucre glace avec Thermomix.
Bonne journée à tous et toutes.

Par chris26 , at 06/05/2014, 10:09:59

ASTRID07

Merci à mami85,j'ai été voir sur mon pc le thermomix et avec franchise je ne connaissais pas,et vu le prix,êtes-vous très satisfaite de ce produits,merci à tous pour vos réponses.

Par ASTRID07 , at 06/05/2014, 08:36:04

M

Réponse pour CRIDOT..... il suffit d'avoir un thermomix

Par mami85 , at 06/05/2014, 07:28:05

ASTRID07

A mali85,j'aimerais quelle m'explique comment elle fait de la glace avec des blanc??,franchement je ne vois pas sauf une astuce;merci

Par ASTRID07 , at 05/05/2014, 23:06:08

C

J'ai trouvé dernièrement des tuiles bretonnes : 1 blanc d’œuf, le même poids en beurre fondu, 60 grs de sucre, 30 grs de farine. Mélanger le tout et cuire des petits tas assez séparés car ils s'étalent. Vous pouvez mettre un sachet de sucre vanillé. C'est super vous aurez du succès !

Par chris26 , at 05/05/2014, 11:25:19

mimom

Des tas de recettes iles flottantes, crème anglaise, soufflés et autres. Tu as beaucoup de choix. Tu peux même l'utiliser comme colle comestible.

Par mimom , at 02/05/2014, 19:24:07

M

Tu peux les congeler et t'en servir après pour faire des glaces........

Par mami85 , at 27/04/2014, 09:52:04

ASTRID07

En plus,des idées que l'on vous donne;il y a des recettes comme les langues de chat,ou des tuiles aux amandes;les blancs servent aussi pour pané viandes,poissons,volaille,et en lisant d'autres recettes vous trouverez encore d'autres astuces;Des idées y en a partout ( tiens,une omelette Norvégienne,etc...) bonne chance

Par ASTRID07 , at 23/04/2014, 05:58:23

lynda59153

Tout d'abord, il faut que tu sache, que tu peut les congeler, mais moi je préfère plutôt m'en servir, pour faire des toutes petites meringues, auquel j'ajoute des colorants différents, pour décorer mes Cupcakes, où mes gâteaux qui ont une ganache, et cela leurs donne un effet bluffant et féerique. Sinon, je m'en sert aussi pour faire des soufflés, tarte aux citron meringué, des beignets et aussi des îles flottante, etc. bonne dégustation, en espérant que la réponse vous convienne (-;

Par lynda59153 , at 20/04/2014, 22:07:39

F

Tu peux faire des petits fours, des gaufres, une tarte meringuée, des soufflés comme a dit CRIDOT , un moelleux,etc....

Par fatinawa , at 20/04/2014, 18:36:44

ASTRID07

Des iles flottantes,crème anglaise;un classique ou bien ça peut servir pour faire une pâte à beignets,des soufflés sucré ou salé,etc...

Par ASTRID07 , at 19/04/2014, 19:59:35


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