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J"ai fait rôtir une épaule de porc ;il reste une grosse partie.
On peut faire du hachis parmentier !!
L'épaule de porc est idéale pour faire des sandwichs au "pulled pork" si la viande est bien bien cuite et pas sèche. Émietter la viande à l'aide de 2 fourchettes, la réchauffer doucement avec de la sauce barbecue (ou juste sauce tomate si vous n'avez pas). Servir dans des petits pains à hamburgers accompagné de Cole Slaw (salade de chou blanc à la mayonnaise). S'il vous en reste encore, ça se congèle très bien !
Vous pouvez le haché et ajoutez un peu de gras (gorge) oignon, persil et faire une farce our tomates, poivrons, courgettes ...
Dans ce cas, je coupe des tranches fines que je fais congeler. Cela dépanne bien certains jours !
