J'ai acheté chez un producteur bio de la rouelle de boeuf. Quele recette puis je faire avec ?
C'est du boeuf a braiser a cuire environ 1h30 a 2h bien faire rotir ajouter oignons sel poivre laurier (une tomate si vous aimez)ajouter de l'eau en petite quantié assez souvent meme un peu de vin blanc
Ce que vous appelez "rouelle de boeuf" me semble être une tranche de jarret.
Une cuisson en pot au feu : http://amafacon.canalblog.com/archives/2011/03/06/20560701.html
ou braisé, en carbonade ...
toutes les recette à cuisson longue.
