Ptitchef

Que veut dire degazer

C

Question: Que veut dire degazer

Pour la brioche aux pépites de chocolat

Par cloclo8, Ajouté le 25/02/2019, 16:52

2 réponse(s)

B

C'est ça a un détail prés ... ce n'est pas de l'air mais du CO2 ...

Par BobD , at 26/02/2019, 17:21:46

C

Il s'agit de pétrir doucement la pâte pour évacuer l'air qu'elle contient.

Par Ceanna , at 25/02/2019, 18:01:58


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