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Quel dosage por remplacer la gélatine

N

Question: Quel dosage por remplacer la gélatine

J'ai une recette ou je dois mettre une feuille de gélatine et moi je prends de l'agar agar. Je ne sais pas le grammage pour remplacer la feuille de gélatine.

MERCI D'avance

Par NANOQ, Ajouté le 12/05/2010, 18:26

1 réponse(s)

E

Une feuille de gélatine correspond à 2 g de poudre d'agar agar

Par eloline , at 09/06/2010, 22:58:44


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