Ptitchef

Quel substitut employer a la place du sucre pour faire un gateau ?

Question: Quel substitut employer a la place du sucre pour faire un gateau ?

Je voudrais faire un clafouti et y utiliser un substitut du sucre Comment le doser .

Par octobre45, Ajouté le 13/06/2017, 13:57

4 réponse(s)

Il existe des édulcorants qui tiennent à la cuisson qui remplaceront parfaitement le sucre, mais si vous prenez des fruits suffisamment sucrés, pas besoin de rajouter de sucre dans votre préparation !
Les "faux-sucres" se marient mal avec les sucres naturels des fruits.

Par Ptitchef, 13/06/2017, 15:16:27

Suggestion : le xylitol à raison de 70% (c'est du sucre de bouleau =
http://www.xylitol-sucre.org/decouvrir-le-xylitol/xylitol-bio/)
ou stévia (la vraie !à à raison de 1gr de stévia pour 10gr de sucre)

A vous de tester !
Grand plaisir à cuisiner !
Sylvie

Par pasvraimentcordonbleu , 10/07/2017, 15:08:08

Edulcorant

Par myriam_d2017_1 , 19/06/2017, 14:11:11

Le miel bien sur

Par Visite57 , 17/06/2017, 13:37:38


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