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Quelle pâte conseillez vous pour la tarte thon tomate? Mon four cuit très mal pâte + garniture.

N

Question: Quelle pâte conseillez vous pour la tarte thon tomate? Mon four cuit très mal pâte + garniture.

N grand merci

Par Naniecalain, Ajouté le 11/06/2018, 11:27

1 réponse(s)

B

"tarte" salée plutôt une pâte brisée. Tarte sucrée plutôt une pâte sablée ... Pour que tout soit cuit en même temps il faut précuire la pâte. Foncer le moule et recouvrir de papier sulfurisé avec un cm de riz ou des haricots en grains (réutilisable). En clair un peu de poids pour éviter à la pâte de se soulever. Mettre au four 12-15 mn à 180°. Garnir de l’appareil de votre choix et cuire suivant la recette. La garniture va cuire sans détremper la pâte.

Par BobD , at 11/06/2018, 17:38:25


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