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Quels sont les ingredients que l'on peut cuisiner !

M

Question: Quels sont les ingredients que l'on peut cuisiner !

J'aime la presentation en bocal mais je n'ai pas de recettes pour ce style de cuisson

Par MUMM, Ajouté le 20/11/2009, 09:08

1 réponse(s)

T

Au nouvel an, j'ai totalement loupé le dénervage (ou déveinage) d'un foie gras. Résultat : charpie = idée = préparer la précieuse simili bouillie comme un foie gras pas loupé et le cuire directement dans les petits bocaux au bain-marie. Résultat visuel et gustatif assuré.
A présenter avec des mini pots de confiture à la figue ou du chutney.
Autrement, faire des terrines et les cuire normalement. Tout ce que tu fais dans les grands bocaux est réalisable dans les petits, sauf bien sûr si les pièces sont trop importantes (cela fait mesquin de présenter 2 cerises à l'eau de vie faute de place ...)
A bientôt
Jacqueline

Par tobychat , at 16/01/2010, 10:03:48


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