Bonjour,
Moi je préfère d'employer des bintjes. Je coupe les pdt en rondelles dans un saladier j'ajoute sel, poivre, ail, crème fraîche avec un peu de lait, un oeuf, rapé en option; je mélange le tout; ensuite j'étale dans un plat beurré, je couvre d'un alu, je mets au four pendant trois quart d'heure, j'enlève l'alu et je cuits encore une demi heure et quelques fois j'ajoute le dernier quart d'heure des lardons salé ou des demis tranches comme cela ça fait un plat complet.
Bonjour
Dans le gratin dauphinois, je mets des pommes de terre "charlotte". J'aille mon plat à gratin.
Je mets moitié crème et moitié lait, et je mets mes pommes de terre en rondelles assez fines.
sel, poivre et au four 130° pendant 1heure15.
Pour un résultat plus rapide, je précuis pendant un quart d'heure mes pommes de terre dans le lait. je m'en sers ensuite pour le gratin.
Dans le vrai gratin, il n'y a rien d'autre ni fromage, ni muscade, ni beurre, après c'est une affaire de goût.
