Question: Recette de sauce pour samossas (ou samoussas)
On m'a servi un jour, en Afrique, des samossas accompagnés d'une sauce. On m'a dit qu'il y avait de la tomate (peut-être concentré) et de la chicorée en grains, je crois mais n'ai pas noté cette recette. Quelle Djiboutienne pourrait me donner cette recette ? Merci d'avance.
Par gourmince, Ajouté le 24/11/2013, 05:05
5 réponse(s)
G
Pour Celtia : je n'ai jamais dit que cétait un produit Africain, mais dans tous les marchés de Djibouti (où j'ai vécu 10 ans) on pouvait acheter des samossas (nom que les femmes donnaient à leur préparation) et c'était les mêmes que ceux que j'ai mangés au Kénya, en Grèce. Je ne pense pas avoir commis un impair en parlant de samossas. Fourrés à l'intérieur soit de viande hachée, soit de légumes genre ratatouille (avec les légumes de saison ou du coin.
Je n'ai pas mais une qui n'est pas mauvaise(écrasé 4 gousses d'ail au pilon,coupé 2 ou 3 petits piment en petit morceaux mélangé avec l'ail et 6 cas d'huile d'olive placé au frigo 1 h au moins pour qu'elle fige un peu (ça pour 2 pers)
