Recette des oreillettes à l'ancienne
Une recette simplissime:
1 oeuf
1/2 coquille d'huile
1/2 coquille d'eau
1/2 coquille de sucre
1 pincée de sel
La farine qui "entre". Parfum au choix, vanille, citron ou eau de fl. d'orangers
Vous étalez finement la pâte( j'ai utilisé une petite machine pour faire les spaghettis et autres), vous découpez les oreillettes et les jetez dans l'huile de friture bien chaude. Elles cuisent, si elles sont très fines, très vite et elles ne sont pas du tout huileuses!
1 kgr de farine
250 gr beure
10gros oeufs
fleurs d'oranger 70gr minimun
un cube de levure
sucre 150 gr une pincée de sel
faire un puit mettre le beurre fondu la levure qui aura fondu dans le beurre les oeufs sucre et sel petrir genereusement laissez monter la pàte 2à4 heure elle doit doubler et voila
