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Qui pourrait me trouver cette recette qui est, parait -il, bien gardee au Portugal ; ne serait-elle pas composee avec du porto ?
Merci pour vos recherches
MP
Merci beaucoup pour les info
MPM
Vous pouvez utiliser des moules plus petits en gardant les mêmes quantités d'ingrédients et la même cuisson tout en contrôlant la coloration des gâteaux lors de celle-ci...
Bonjour,
Merci pour la recette, peux-t'on utiliser la meme pour faire des petits gateaux ou peut-on decouper ce gateau en petits morceaux ou non ?
A vous relire
MP
Vous avez raison, il y a dans la composition du porto et du cognac.
GATEAU DE NOEL PORTUGAIS (PORTUGAL)
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
200 g de beurre + pour le moule
150 g de sucre
1 verre à liqueur de porto + 1 de cognac
15 cl de jus d'orange
zeste d'une orange
4 càs de miel
1 càc de cannelle
1 càc de noix de muscade (facultatif)
4 oeufs
400 g de farine avec levure
100 g de fruits confits hachés - 60 g de cerneaux de noix - 60 g de pignons - 60 g de raisin secs - 50 g d'amandes émondée
Préparation :
Beurrez un moule à manqué, tapissez-le de papier sulfurisé et beurrez celui-ci. Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à en faire une crème. Ajoutez ensuite le porto, le jus et les zestes d'orange, le miel, la cannelle, la noix de muscade, le cognac et les oeufs. Remuez et ajoutez la farine avec la levure. Saupoudrez les fruits confits de farine, secouez-les et ajoutez-les à la pâte, ainsi que les noix, les pignons et les raisins. Mettez la pâte dans le moule, éparpillez au -dessus les amandes et laissez cuire 30 mn au four à 150 ° th 5. Réduisez ensuite la température laissez cuire encore 40 mn. Retirez-le du four et démoulez-le.
