Recette secrète des gâteaux de Noël du Portugal ?

Merci beaucoup pour les informations

MPM

Vous pouvez utiliser des moules plus petits en gardant les mêmes quantités d'ingrédients et la même cuisson, tout en contrôlant la coloration des gâteaux lors de celle-ci...

Bonjour,
Merci pour la recette, peut-on utiliser la même pour faire des petits gâteaux ou peut-on découper ce gâteau en petits morceaux ou non ?
À vous relire
MP

Vous avez raison, il y a dans la composition du porto et du cognac.

GÂTEAU DE NOËL PORTUGAIS (PORTUGAL)
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
200 g de beurre + pour le moule
150 g de sucre
1 verre à liqueur de porto + 1 de cognac
15 cl de jus d'orange
zeste d'une orange
4 càs de miel
1 càc de cannelle
1 càc de noix de muscade (facultatif)
4 œufs
400 g de farine avec levure
100 g de fruits confits hachés - 60 g de cerneaux de noix - 60 g de pignons - 60 g de raisins secs - 50 g d'amandes émondées
Préparation :

Beurrez un moule à manqué, tapissez-le de papier sulfurisé et beurrez celui-ci. Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à en faire une crème. Ajoutez ensuite le porto, le jus et les zestes d'orange, le miel, la cannelle, la noix de muscade, le cognac et les œufs. Remuez et ajoutez la farine avec la levure. Saupoudrez les fruits confits de farine, secouez-les et ajoutez-les à la pâte, ainsi que les noix, les pignons et les raisins. Mettez la pâte dans le moule, éparpillez au-dessus les amandes et laissez cuire 30 mn au four à 150 ° th 5. Réduisez ensuite la température et laissez cuire encore 40 mn. Retirez-le du four et démoulez-le.