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  3. Recuire de la confiture trop liquide

Recuire de la confiture trop liquide

M

Question: Recuire de la confiture trop liquide

Bonjour,
J'ai fait de la confiture de cerises au mois de mai/juin et malheureusement elle trop liquide. Est ce que je peux encore la recuire cinq mois après en rajoutant de la pectine (pomme) ou de l'agar agar ?

Par michou67, Ajouté le 16/09/2011, 09:42

2 réponse(s)

C

Lorsque votre confiture est trop liquide, faites-la recuire en rajoutant de nouveau du sucre +/- celon les fruits. Faites le test de la goutte de confiture sur un assiette. Lorsque cette goutte ce fige la confiture est prise.

Par cocopraline , at 04/10/2011, 14:22:03
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S

Bonjour,
Oui si la confiture n'a pas tournée vous pouvez la faire recuire sans problème.

Par steph126 , at 16/09/2011, 10:50:02
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