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Peut-on caramelise la creme ,autrement qu'avec un chalumeau ?? Si l'on en a pas comment faire ?
La vraie crème brulée se fait avec une plaque de métal de la surface du plat, montée sur un manche que l'on chauffent à en rougir et que l'on posent sur la crème pour la bruler.
Le chalumeau facilite le brulage, mais rien ne vaut le brulage au fer.
Bonjour
Je n'ai pas non plus de chalumeau , pour caraméliser il suffit d'allumer le four en position "grill" et de mettre sa préparation au plus pret, surtout surveiller , cela va trés vite
bonne journée
bonne réussite
