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Sauce teriyaky

S

Question: Sauce teriyaky

Par sonzay, Ajouté le 15/04/2012, 15:59

3 réponse(s)

M

La sauce Teriyaki est une sauce japonaise
"teri" signifie le lustre et "yaki" le grill.
Elle contient généralement du soja, du sucre, du Mirin et parfois du gingembre. Elle sert essentiellement lorsque l'on fait griller des viandes ou du poisson et fait briller légèrement les aliments d'où son nom. C'est très bon :)
Cette sauce est simple à préparer. Elle est aussi disponible toute prête dans beaucoup de grandes surfaces

Par Maben , at 18/04/2012, 07:55:27

C

Oui on voit de temps en temps cette appellation
C'est de la sauce soja sucrée ou salée, sauce huître, sel ,poivre,moutarde, huile.
Une sorte de sauce utilisée pour le poisson cru mais aussi pour le riz blanc.
Issue d'un mélange des cuisines asiatiques et polynésiennes.

Par Ceciloutte , at 18/04/2012, 00:53:15

amafacon

Le teriyaky n'est pas une sauce, mais un mode de cuisson au Japon des viandes et poissons marinés dans de la sauce soja sucré.

Par amafacon , at 15/04/2012, 18:00:24


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