Quelles sont les variétés les plus adaptées au séchage Pour le thermostat mon four ne va que jusqu'à 220
Par manick, Ajouté le 16/05/2013, 13:49
1 réponse(s)
E
Il faut utiliser une variété pas trop juteuse et bien charnue, type Roma. Pour le thermostat il vaut mieux faire sécher les tomates à 50° pendant plusieurs heures en les retirant du four au fur et à mesure. Trop sèches elles seront dures et pas assez sèches elles ne se conservent pas.
