Ptitchef

Seiche

F

Question: Seiche

Donnez moi différentes recettes de cuisiner les seiches
MERCI

Par FF33, Ajouté le 04/09/2011, 16:39

3 réponse(s)

S

Je fait revenir les seiches avec ail oignons et je fais cuire doucement mais assez longtemps dans une sauce armoricaine bien relevé;lorsque les seiches sont fondantes je les sert avec un riz creole que l'on arrose de sauce

sosiata

Par sotiata , at 09/09/2011, 17:19:55

P

Ne pas confondre calamar et seiche, le calmar cuit rapidement , pour la seiche je la mets à l'
autocuiseur avec 2 verres d'eau environ 5 minutes, je verifie et remets à cuire si necessaire. accompagné de riz avec une sauce genre mayonnaise mais sans moutarde , oeuf + huile + safran + poivre de cayenne ° ail ecrasé 2 gousses sel poivre. Le riz et la seiche se servent chauds pas la sauce mais essayer c'est l'adopter, je le vois quand j'ai des invités à la saison de la seiche en Normandie

Par pequeux , at 04/09/2011, 18:52:13

amafacon

Ça dépend de la taille, seiche, calamar, encornet, poulpe, supion...
une dizaine de recettes sur : http://amafacon.canalblog.com/tag/calamar

Par amafacon , at 04/09/2011, 18:07:55


Dernières questions

A

Qu'est-ce que du skyr ?

Par arcane95 , Ajouté le 23/04/2022 , 1 réponse(s)

A

Qu'est-ce que du soir ?

Par arcane95 , Ajouté le 23/04/2022 , 1 réponse(s)

L

Pourquoi des publicités même quand on les refuse ? C'est insupportable !

Par loraine9 , Ajouté le 12/04/2022 , 3 réponse(s)

N

Quel cube de bouillon faut il pour le risotto aux st jacques ?

Par nunuch , Ajouté le 09/04/2022 , 2 réponse(s)

B

Qu'est-que le beurre de chocolat ?par quoi pouvons-nous le remplacer ?

Par bernadette_m2019 , Ajouté le 03/04/2022 , 2 réponse(s)

D

Quelle limonade utilisez-vous pour la sangria?

Par Dorelys , Ajouté le 02/04/2022 , 1 réponse(s)

S

Comment faire la marinade mouclade

Par stephane_p2022 , Ajouté le 19/03/2022 , 1 réponse(s)

O

Combien de grammes de levain pour 1kg de farine. Merci pour l'info.

Par Ombrax , Ajouté le 03/03/2022 , 2 réponse(s)


S

Recette demande d'infos

Par Sardinette1 , Ajouté le 09/02/2022 , 1 réponse(s)

C

Comment conserver des pommes crues coupées en morceaux pendant une journée,

Par Ceanna , Ajouté le 08/02/2022 , 3 réponse(s)

M

Comment faire pour mettre le sigle petit chef sur le bureau(tablette). Merci

Par minouch , Ajouté le 04/02/2022 , 1 réponse(s)


C

Comment classer mes recettes (ex: dessert) sans feuilleter mes 10 pages. Merci

Par cacatte , Ajouté le 23/01/2022 , 3 réponse(s)

avisse_c2022

Bonjour vous parlez de battre les blancs en neige

Par avisse_c2022 , Ajouté le 18/01/2022 , 1 réponse(s)

M

Je suis sans gluten puis-je utiliser le mix schar a la place? Merci

Par Manou100 , Ajouté le 13/01/2022 , 1 réponse(s)

M

J'ai vu !!

Par moi26754 , Ajouté le 12/01/2022 , 1 réponse(s)


C

Ce site est-il gratuit où payant et combien? merci de votre réponse

Par cuisine77 , Ajouté le 11/01/2022 , 1 réponse(s)

L

Je n’arrive pas à mettre une recette dans mon livre de recette

Par Latrop , Ajouté le 09/01/2022 , 1 réponse(s)

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez