Ptitchef

Sirop d'algave

T

Question: Sirop d'algave

Bonjour,
Qui pourrait me dire ce que c'est exactement du sirop d'algave, et si ça remplace toujours le sucre dans une recette ?
Merci.

Par Toupine38, Ajouté le 31/07/2013, 15:49

3 réponse(s)

X

Oui on peu remplacer le sucre par du sirop d'agave pour ma part je ne fait pas cuire et attention a la quantité moitié du sucre

Par xyz , at 02/08/2013, 11:41:28

arnaud_c2013

Oui dans certaines recettes cela remplace le sucre mais pas dans toutes!

Par arnaud_c2013 , at 01/08/2013, 10:42:39

E

Le sirop d'agave est extrait d'une plante composé principalement de fructose. Son pouvoir sucrant est supérieur à celui du sucre ordinaire 50 g de sirop d'agave = 150 g de sucre. Il a un indice glycémique de 15 ce qui est important pour les diabétiques car cet indice est assez faible et évite les pics d'insuline.

Par eloline , at 31/07/2013, 18:55:52


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