SVP combien de temps de cuisson pour les anneaux de calamars ds une sauce tomate?merci

Question: SVP combien de temps de cuisson pour les anneaux de calamars ds une sauce tomate?merci

Ds la recette on conseille 2h de cuisson je trouve beaucoup?merci

Par jacinthe1, Ajouté le 18/02/2013, 18:55

2 réponse(s)

- soit une cuisson courte comme Eloline ou à la romaine : http://amafacon.canalblog.com/archives/2012/09/02/25013240.html
- soit une cuisson longue minumum 3/4 d'heure comme à la Sétoise : http://amafacon.canalblog.com/archives/2011/04/15/20898761.html

Par amafacon , at 19/02/2013, 09:48:09

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Personnellement je les saisis puis je les fais cuire 5 minutes car après une cuisson longue ils sont durs. En les faisant peu cuire, ils restent tendres.
http://recettes.sante.free.fr/septembre2012.html

Par eloline , at 19/02/2013, 08:33:45

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