SVP qui peut me donner la recette des magrets de canard à l'asiatique : à l'ananas, aux pousses bamb
GOu et champignons noirs et d'autres si vous avez des idées. Merci
Ajouté le 27/07/2011, 19:20:11
Merci à RTH33 pour sa recette. J'en salive d'avance.
Par gourmince , 28/07/2011, 22:54 (0) (0)Merci à RTH33 pour sa recette. J'en salive d'avance.
Par gourmince , 28/07/2011, 22:54 (0) (0)Pour 4 personnes.
Ingrédients: 2 beaux magrets - 1
petite boite d'ananas au sirop -
fécule - 2 cuillerées à spe de sauce
soja - 1 gousse d'ail - 1/2
cuillerée de gimgembre en poudre - 1
cuillerée à spe de porto blanc - 1
cuillerée à café de sel - 1
cuillerée à café de vinaigre.
Préparation:
-retirez peau et graisse des
magrets; coupez les en fines
tranches contre le grain
- dans un saladier, mélangez 1
cuillerée à spe de fécule, la sauce
soja et le gimgembre. Ajoutez les
tranches de magret, mélangez et
laissez mariner 30 mns en tournant
de temps en temps.
- découpez chaque tranche d'ananas
et 8 (conservez 1/2 verre de jus
d'ananas)
- hacher la gousse d'ail
- Mélangez dans un bol 1 cuillerée à
spe de fécule, le porto, le sel, le
vinaigre et le 1/2 verre de jus
d'ananas.
Cuisson:
- portez doucement à ébullition le
contenu du bol et laissez cuire 2
mns en remuant en permanence.
Rectifiez l'assaisonnement si
besoin. Réservez au chaud.
- faire chauffer à feu vif dans une
poêle 2 cuillerée à spe d'huile
d'arachide, ajoutez la gousse d'ail
et remuez a la spatule pendant 15
secondes.
- ajoutez le magret et faites le
sauter pendant 5 minutes.
- ajoutez les morceaux d'ananas,
laissez cuire pendant 2 minutes tout
en remuant.
- disposez sur un plat de service et
nappez avec la sauce bien chaude,
aparsemez d'un peu de persil
haché.
BON APPETIT.
Bon appétit.