Pour 4 personnes.
Ingrédients: 2 beaux magrets - 1 petite boite d'ananas au sirop - fécule - 2 cuillerées à spe de sauce soja - 1 gousse d'ail - 1/2 cuillerée de gimgembre en poudre - 1 cuillerée à spe de porto blanc - 1 cuillerée à café de sel - 1 cuillerée à café de vinaigre.
Préparation:
-retirez peau et graisse des magrets; coupez les en fines tranches contre le grain
- dans un saladier, mélangez 1 cuillerée à spe de fécule, la sauce soja et le gimgembre. Ajoutez les tranches de magret, mélangez et laissez mariner 30 mns en tournant de temps en temps.
- découpez chaque tranche d'ananas et 8 (conservez 1/2 verre de jus d'ananas)
- hacher la gousse d'ail
- Mélangez dans un bol 1 cuillerée à spe de fécule, le porto, le sel, le vinaigre et le 1/2 verre de jus d'ananas.
Cuisson:
- portez doucement à ébullition le contenu du bol et laissez cuire 2 mns en remuant en permanence. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Réservez au chaud.
- faire chauffer à feu vif dans une poêle 2 cuillerée à spe d'huile d'arachide, ajoutez la gousse d'ail et remuez a la spatule pendant 15 secondes.
- ajoutez le magret et faites le sauter pendant 5 minutes.
- ajoutez les morceaux d'ananas, laissez cuire pendant 2 minutes tout en remuant.
- disposez sur un plat de service et nappez avec la sauce bien chaude, aparsemez d'un peu de persil haché.
BON APPETIT.
Bon appétit.
